Главная / Ингредиенты / СО2 экстракты / Докритический СО2 экстракт базилика (микроэмульсия) 20мл

Докритический СО2 экстракт базилика (микроэмульсия) 20мл


Артикул: 1511/20
(0 голосов)
Фасовка, мл.
20мл
Количество на складе:
3
250 руб.
Количество:
Купить в один клик

Докритический СО2 экстракт базилика (микроэмульсия) 20мл

Базилик (ocīmum gratissimum), имеющий народные названия – реган, райхон, душистый василек, и многие другие. Существуют краснолистные и зеленолистные формы базилика (жамбил). Различия в химическом составе заключаются главным образом в том, что краснолистные формы имеют повышенное содержание антоцианов в листьях и стеблях, но при этом практически одинаковы составы жирорастворимых соединений, в том числе вкусо-ароматических. Сухое растительное сырье базилика состоит преимущественно из зеленой массы базилика эвгенольного, но в нем обычно присутствует примесь сухих листьев базилика благородного, привлекательнейшего и мятолистного. Базилик эвгенольный отличается тем, что в его сухом сырье отмечается повышенное содержание эвгенола.

В фармакопее субстанции на основе базилика входят в составы лекарственных средств и БАДов для снижения температуры, прекращения суставных болей, борьбы с простудными состояниями, ознобом. Такие субстанции рекомендованы для препаратов, улучшающих состояние кишечника, стимуляции аппетита и пищеварения, диуретиков. В народной медицине базилик используется для снятия зубной боли, лечения ревматизма и алкоголизма.

Базилик это одна из древнейших вкусоароматических культур. Традиционно рейгин и жамбил в сухом виде, их эфирные масла, а в последнее время и СО2-экстракты базилика используются для ароматизации напитков, овощных соков, маринадов, соусов, и кондитерских изделий. СО2-экстракты базилика, в сочетании с СО2-экстрактами розмарина и чабера, могут использоваться в качестве ингредиента в смесях, дополняющих черный перец. В Европейских странах и США базилик применяют для ароматизации чая. Однако для производства безалкогольных и алкогольных напитков рекомендуется использовать СО2 микроэмульсию базилика, которая несет все свойства 100% СО2-экстракта, но в водных и водно-спиртовых смесях формирует устойчивые оптически прозрачные псевдо-растворы.

Концентрированный, 100% СО2-экстракт производится из сухих листьев и стеблей базилика. 100% экстракт базилика представляет собой вязкую текучую жидкость желтовато-оранжевого цвета с резким специфическим запахом.

Фасовка, мл.
20мл
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Подтвердите, что Вы не робот *
Loading ...

Находится в разделах

Назад