Докритический СО2 экстракт душистого перца (микроэмульсия) 20мл

Докритический СО2 экстракт душистого перца (микроэмульсия) 20мл

Душистый или ямайский перец еще называют пиментой, так как это незрелые ягоды дерева пимента лекарственная.

Душистый перец относится к классическим пряностям, которые начали поступать в Европу практически сразу после открытия Америки. Как пряность СО2-экстракт  ямайского перца  рекомендуется использовать  при жарке мяса и дичи, реже его используют при приготовлении рыбных блюд. Достаточно часто душистый перец входит в состав маринадов, в которых так же можно использовать и СО2-экстракт на его основе. Иногда душистый перец входит в состав рецептур кондитерских изделий. Мы можем рекомендовать использовать СО2-экстракт  душистого перца, который является более полным по вкусо-ароматическим характеристикам аналогом пиментового масла, в рецептуры ликеров и классического шоколада.

В настоящее время доказано, что ямайский перец обладает очень выраженными бактерицидными свойствами, и поэтому его экстракты могут применяться в мазях для лечения ран, особенно загрязненных. Масляные и СО2-экстракты душистого перца прекрасно регулируют процесс пищеварения, предотвращают диарею, запоры, метеоризм и боли в желудке и кишечнике. Экстракты помогают при ревматических болях, артрите, мышечных судорогах. СО2-экстракт душистого перца проявляет свойства природного тонизирующего средства, и, также как и натуральные плоды пименты лекарственной, может считаться достаточно сильным антидепрессантом и афродизиаком.

СО2-экстракт душистого перца представляет собой текучую маслянистую жидкость зеленоватого цвета с приятным, ярко выраженным, характерным запахом.

Норма ввода:

- для косметических средств водорастворимая форма: 1-5%.

В кулинарии по вкусу.