Главная / Ингредиенты / СО2 экстракты / Докритический СО2 экстракт красного перца (чили) (микроэмульсия) 20мл

Докритический СО2 экстракт красного перца (чили) (микроэмульсия) 20мл


Артикул: 1501/20
(0 голосов)
Фасовка, мл.
20мл
Количество на складе:
5
250 руб.
Количество:
Купить в один клик

Докритический СО2 экстракт красного перца (чили)  (микроэмульсия) 20мл

Более правильное наименование данного растения кайенский перец, иногда эту группу называют жгучим перцем, или стручковым перцем. Присутствие  в названии слова «красный» это результат прямого перевода слова чили с языка индейцев племени Науатль.

У всех жгучих перцев используются только плоды в различной степени зрелости, как свежие, так и сухом виде. При высушивании жгучесть перцев не уменьшается, но ароматическая гамма частично теряется.

В официальной медицине препараты на основе жгучего перца назначаются для  обезболивания, как противовоспалительное, бактерицидное, и антиоксидантное. Растение стимулирует обменные процессы в организме, активизирует пищеварение. Чаще всего препараты жгучего перца применяют наружно как разогревающие, раздражающие, отвлекающие при заболеваниях костно-мышечной системы и суставов.

СО2-экстракт красного перца применяют в овощных консервах и готовые консервированные блюда, такие как лобио, печеная фасоль, баклажаны, и различные овощные смеси. Применяется также в качестве добавки к маринадам, как для овощей, так и для мяса, птицы, и рыбы. Применяется в мясных и особенно в рыбных консервах, в составе пряно-ароматических композиций.

СО2 экстракт стручкового жгучего перца представляет собой текучую маслянистую жидкость красно-оранжевого цвета с жгучим, ярко выраженным, характерным запахом.

 

Фасовка, мл.
20мл
Оставьте отзыв
Заполните обязательные поля *.
Подтвердите, что Вы не робот *
Loading ...

Находится в разделах

Назад